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河南省首臺機器人大廚在鄭州天泉大酒店正式掌勺，為來自天南海北的顧客提供地道的家鄉(xiāng)菜。
據(jù)悉，機器人大廚可實現(xiàn)多種復(fù)雜的灶上烹飪工藝制作，包括炒、炸、燒、燴、煮等，不管是魯菜、川菜、粵菜還是揚州菜，只要將食材和佐料放入機器，幾分鐘后，香噴噴的菜肴就會自動生成。和傳統(tǒng)的人工炒菜相比，機器人大廚具有方便快捷、成本低廉、標準智能、環(huán)保小巧、品質(zhì)穩(wěn)定等五大優(yōu)勢。在設(shè)定每一道菜品的烹飪程序前，廚師班都會進行數(shù)十次烹飪實驗，確定最佳的配菜標準，以保證機器人大廚做出的每一道菜都達到廚藝大師的水平。
記者在現(xiàn)場觀看了機器人大廚炒菜的全過程，熱鍋、倒油、添菜、放佐料、攪拌、加水，整個過程一氣呵成。值得一提的是，機器人大廚能夠像廚師那樣在翻炒的過程中將菜肴騰空拋起再一點不落地接住，以便讓菜肴受熱均勻。機器人做好菜后，將菜肴倒入盤中，然后開始自動清洗灶臺和廚具。
（來源：互聯(lián)網(wǎng)）
據(jù)悉，機器人大廚可實現(xiàn)多種復(fù)雜的灶上烹飪工藝制作，包括炒、炸、燒、燴、煮等，不管是魯菜、川菜、粵菜還是揚州菜，只要將食材和佐料放入機器，幾分鐘后，香噴噴的菜肴就會自動生成。和傳統(tǒng)的人工炒菜相比，機器人大廚具有方便快捷、成本低廉、標準智能、環(huán)保小巧、品質(zhì)穩(wěn)定等五大優(yōu)勢。在設(shè)定每一道菜品的烹飪程序前，廚師班都會進行數(shù)十次烹飪實驗，確定最佳的配菜標準，以保證機器人大廚做出的每一道菜都達到廚藝大師的水平。
記者在現(xiàn)場觀看了機器人大廚炒菜的全過程，熱鍋、倒油、添菜、放佐料、攪拌、加水，整個過程一氣呵成。值得一提的是，機器人大廚能夠像廚師那樣在翻炒的過程中將菜肴騰空拋起再一點不落地接住，以便讓菜肴受熱均勻。機器人做好菜后，將菜肴倒入盤中，然后開始自動清洗灶臺和廚具。
（來源：互聯(lián)網(wǎng)）
