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據(jù)海關統(tǒng)計，2013年我國進出口食品總額1531.6億美元，同比增長8.1%，比上年降低4.4個百分點。其中，出口579.5億美元，增長6.8%;進口952.1億美元，增長8.9%。美國、東盟和巴西為我國食品進出口三大貿(mào)易伙伴。其中美國全年進出口總值262.7億美元，占同期我國食品進出口總值的17.1%;東盟進出口額247.8億美元，占16.1%;巴西進出口額228.8億美元，占14.9%�？傮w來看，2013年食品工業(yè)增長情況較好，但個別行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)下滑，促進產(chǎn)業(yè)升級和淘汰落后產(chǎn)能任務仍然較重。
2014年，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化及城鎮(zhèn)化的不斷推進，將為食品工業(yè)發(fā)展提供更好的基礎保障和市場空間，預計食品工業(yè)產(chǎn)品結構將進一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量也將進一步提升。業(yè)內(nèi)行業(yè)分析師指出，未來，東盟國家食品加工工業(yè)機械和包裝機械的需求會進一步增加。
到2015年，中國食品加工和包裝機械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元人民幣，每年平均增速維持在16%的水平，以及由此可見，未來我國食品機械出口潛力巨大。
我國食品機械出口順差加大
根據(jù)中國機械工業(yè)聯(lián)合會對重點聯(lián)系的455個食品和包裝機械企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計顯示，2013年上半年，全行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值101.9億元，比去年同期增長21%;工業(yè)銷售產(chǎn)值95.75億元，比去年同期增長19.5%,產(chǎn)品銷售利潤率4.63%,比去年同期5.02%降低了0.35%;新產(chǎn)品產(chǎn)值9.01億元，比去年同期增長3.96%;進出口總額18.4億元，同比增長5.58%,其中進口10.7億元，同比增長-18.09%,出口7.7億元，同比增長27.54%;出口交貨值9.432億元，比去年同期增長18%;全員勞動生產(chǎn)率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人;企業(yè)虧損面由去年的19.5%增加到27.4%.
虧損面擴大的原因2013年上半年食品和包裝機械行業(yè)經(jīng)濟運行情況呈現(xiàn)出如下特點：全行業(yè)仍以20%左右的速度增長;工業(yè)銷售產(chǎn)值增長19.5%,但產(chǎn)業(yè)銷售利潤率還在原5%的基礎上又下降了0.35%,利潤率增長與工業(yè)銷售產(chǎn)值增長不同步;全員勞動生產(chǎn)率再一次提高，由原來的57691元/人提高到66244元/人;企業(yè)虧損面由去年的19.73%增加到現(xiàn)在的27.4%.原因有二：一方面與原料上漲有關;另一方面，同行業(yè)價格戰(zhàn)十分激烈，使一些企業(yè)虧損加大。
雖然虧損面與虧損額在擴大，但為什么全行業(yè)還以20%左右的速度增長呢?這主要是由于在食品機械行業(yè)中，如淀粉加工機械、水果蔬菜及堅果加工和綜合利用設備、豆類加工機械、屠宰及肉食品加工機械、啤酒及其他飲料械、水產(chǎn)品加工機械、食用植物油加工機械、谷物磨制業(yè)等，仍以20%以上速度增長。除此之外，如制瓶、制袋、打包、紙容器、塑料容器、玻璃容器、金屬容器、水泥、化肥、農(nóng)藥、人畜用藥等包裝機械年增長率都在20%－－30%之間，由此帶動了整個行業(yè)仍以20%左右的速度發(fā)展。
我國食品機械設備企業(yè)如何應對
一是加快與國際接軌的步伐。在食品機械設計、制造和使用等方面，積極采用國際標準化組織(ISO)的標準和歐洲標準化委員會(CEN)的標準，或者采用國內(nèi)已等效的國際標準。
二是積極實施名牌戰(zhàn)略。在結構調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級的過程中，人們對食品機械名牌產(chǎn)品的追求越來越明顯，知名度高、有信賴感、安全感的名牌產(chǎn)品會增加用戶的廣泛采用，有利于提升行業(yè)的競爭力。所以要注意聚集一定的技術、資金、人才和政策傾斜等措施，不斷培育我國食品機械的名牌產(chǎn)品，逐步形成我國食品機械的名牌產(chǎn)業(yè)群。
三是加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉變。過去我國食品機械的更新?lián)Q代，主要延續(xù)了“引進、消化吸收”的發(fā)展模式，屬于模仿創(chuàng)新的范疇，許多技術訣竅是仿制不出來的。而今，市場發(fā)展需要創(chuàng)造食品機械的名牌產(chǎn)品，應有自己的獨特之處，應有自己的知識產(chǎn)權，應有自己的看家本領。這就需要從發(fā)展戰(zhàn)略和策略上采取有效措施，提升行業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉變。
