冷庫(kù)自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)新超越 助力食品工業(yè)的騰飛

訊：冷庫(kù)作為食品低溫流通的中樞環(huán)節(jié)，近幾年我國(guó)冷庫(kù)在行業(yè)規(guī)模、貯存容量、科學(xué)管理、電子技術(shù)等方面都有了質(zhì)的提高。我們知道，大型冷庫(kù)一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。低溫的一些小型冷庫(kù)一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫(kù)偏多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。

儲(chǔ)藏中，采用新的冷庫(kù)模式。它以全新的建筑理念既標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫(kù)類建筑的建造模式及運(yùn)營(yíng)方式。

　　在目前的冷藏行業(yè)，特別是在乳制品行業(yè)和冷凍食品行業(yè)，集約化生產(chǎn)的程度在提高，市場(chǎng)在不斷擴(kuò)展，消費(fèi)者的需求在增加，但是大多數(shù)的冷庫(kù)還是比較原始的人工搬運(yùn)的狀態(tài)，工作環(huán)境十分惡劣，對(duì)于制冷來說，能源浪費(fèi)很大，所以從現(xiàn)在的趨勢(shì)來看，冷鏈行業(yè)對(duì)于自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)的需求還是有的，一定會(huì)朝著自動(dòng)化這一方向慢慢的改進(jìn)。

　　大型冷庫(kù)一般為集中式供冷方式，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)金自動(dòng)控制的難度較大。就目前國(guó)內(nèi)大型冷庫(kù)自動(dòng)化程度看，一般是制冷壓縮機(jī)自帶PID系統(tǒng)、中間冷卻器、低壓循環(huán)貫主液桶等設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部自動(dòng)控制，也即處于自控發(fā)展的第二三階段。

　　而中小型冷庫(kù)，特別是采用氟利昂為工質(zhì)的，一般為分散式供冷方式，制冷壓縮冷凝機(jī)組與庫(kù)房冷卻器采用一一對(duì)應(yīng)方式，制冷系統(tǒng)簡(jiǎn)單，每個(gè)庫(kù)房的系統(tǒng)相對(duì)獨(dú)立，控制參數(shù)少，易于實(shí)現(xiàn)微機(jī)全自動(dòng)控制。可以對(duì)每個(gè)小系統(tǒng)獨(dú)立控制，然后再由一臺(tái)主機(jī)進(jìn)行匯總、顯示、報(bào)警，即為微機(jī)分散式控制的第四代自控技術(shù)。目前在國(guó)內(nèi)，一般只做到對(duì)制冷系統(tǒng)的自動(dòng)控制，在貨物進(jìn)出、裝卸作業(yè)自動(dòng)化、庫(kù)房計(jì)算機(jī)管理、工廠人員自動(dòng)化管理等方面還需要進(jìn)一步努力。

　　我國(guó)在智能化作業(yè)發(fā)展方向一直都很有很明確的目標(biāo)，除數(shù)控機(jī)械業(yè)內(nèi)的不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取外，隨著技術(shù)的穩(wěn)定，將冷庫(kù)行業(yè)自動(dòng)化控制作業(yè)也作為一個(gè)發(fā)展重點(diǎn)，響應(yīng)著國(guó)家對(duì)節(jié)能、環(huán)保、降耗，高效發(fā)展的號(hào)召，冷藏倉(cāng)庫(kù)的管理和動(dòng)作等方面都進(jìn)行了加強(qiáng)，更推進(jìn)了冷藏倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)常增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)型。

　　自70年代起，繼美國(guó)之后，日本、法國(guó)等先后研究設(shè)計(jì)了微機(jī)控制分散式制冷系統(tǒng)，而且發(fā)展很快。這主要是由于其系統(tǒng)簡(jiǎn)單，實(shí)現(xiàn)微機(jī)全自動(dòng)控制，既節(jié)約能驚，又確保食品的貯藏質(zhì)量。采用微機(jī)控制和調(diào)節(jié)生產(chǎn)過程，使制冷裝置保持在最經(jīng)濟(jì)、最合理的工況下運(yùn)行，使食品在冷加工和冷藏過程中保持最好的質(zhì)量，同時(shí)可以降低經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用。整個(gè)制冷裝置由一臺(tái)主計(jì)算機(jī)（自由程序）和一臺(tái)備用的計(jì)算機(jī)（固定程序）來控制。計(jì)算機(jī)根據(jù)負(fù)荷的大小和各庫(kù)的調(diào)節(jié)要求，與預(yù)先設(shè)定的給定值比較后，由主計(jì)算機(jī)發(fā)出控制信號(hào)，實(shí)現(xiàn)能量調(diào)節(jié)，使制冷量和熱負(fù)荷及時(shí)匹配。而且現(xiàn)在先進(jìn)的冷庫(kù)自控系統(tǒng)中將倉(cāng)儲(chǔ)管理、工廠人事管理和辦公自動(dòng)化等自控系統(tǒng)都組合在一起，以優(yōu)化工廠管理。

　　冷庫(kù)是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要基礎(chǔ)設(shè)施，隨著我國(guó)人民生活水平的提高，對(duì)冷凍冷藏食品的需求比重必定越來越高，美國(guó)的人口是我國(guó)人口的六分之一，冷庫(kù)容量卻是我國(guó)的3.5倍；日本的人口只有我國(guó)的十分之一，而冷庫(kù)容量是我國(guó)的2倍；從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)看，我國(guó)現(xiàn)有冷庫(kù)容量還嚴(yán)重不足，技術(shù)水平和效率還十分低下。自動(dòng)化冷庫(kù)具有廣泛的市場(chǎng)前景。未來冷庫(kù)設(shè)計(jì)更加趨于優(yōu)化，自動(dòng)化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對(duì)冷庫(kù)的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。